サンフランシスコの歴史あるタディッチ グリルについて知っておくべきことすべて

タディッチ グリルはサンフランシスコ最古のレストランという栄誉を誇りますが、カリフォルニア州全体でも最古のレストランです。このレストランの原点は、1849 年にクロアチアからの移民 3 人、ニコラ ブドロヴィッチ、フラノ コスタ、アントニオ ガスパリッチがロング ワーフにテントを張り、船員や商人にコーヒーと焼き魚を売ったことに遡ります。

1871 年、16 歳のジョン・タディッチは、クロアチアのアドリア海沿岸のダルマチア地方の自宅からサンフランシスコにやって来ました。最初のコーヒー テントには常設の店舗が設けられ、タディッチはバーテンダーとして雇われました。1877 年、この店は 221 Leidesdorff St. (アフリカ系アメリカ人の実業家ウィリアム A. Leidesdorff にちなんで名付けられました) に移転しました。タディッチも同行し、最終的にこの店を買収しました。

タディッチにとって非常に残念なことに、1906 年の地震と火災で建物が破壊され、彼は移民仲間のジョン・スーティッチと協力することになった。最終的に、レストランはカリフォルニア ストリートに永久的な拠点を見つけ、現在もそこに残っている。

サンフランシスコそのものと同様、タディッチ グリルも長年にわたって多くの困難を乗り越えてきました。禁酒法から第二次世界大戦中の食糧不足、1989 年の地震まで、タディッチは店を開け続け、感謝する客が何度も戻って来店しています。

21世紀のタディッチグリル

今日でも、タディッチ グリルは 19 世紀初頭のルーツを忠実に守り続けています。オールド サンフランシスコの伝統を守りながら、最高品質の食材と質の高いサービスに重点を置いています。

タディッチ グリルの雰囲気は昔とほとんど変わりません。アールデコ調の内装の中で、白いジャケットを着たウェイターが新鮮な料理をたっぷり盛り付けてサーブしてくれます。

タディッチ グリルは予約を受け付けていないため、ピーク時には待ち時間が発生します。それにもかかわらず、食事をする人は文句を言わず、多くの客はバーの席に着いてそこで食事をすることに満足しています。結局のところ、何世紀もの歴史を持つ注文を受けてから作られる料理を楽しめる機会は、どれほどあるでしょうか。